중력분박력분강력분1 요리에 따라 다른 박력분 중력분 강력분 밀가루사용법 + 꿀팁! 밀가루를 사용해서 음식을 하려다 보면 헷갈릴 때가 많다. 밀가루뿐만 아니라 부침가루, 튀김가루 등 더욱 세분화해서 제품이 출시되어 소비자의 선택의 폭을 넓혀주었기 때문이다. 튀김가루, 부침가루, 팬케이크 가루 등 기본 베이스가 되는 재료는 밀가루이다. 부침개를 부쳐 먹으려는데 부침가루가 없다고 당황하지 않기 위해 오늘은 밀가루 종류에 대해 공부해 보자. 밀가루 종류한국은 밀가루를 크게 세 종류로 나눈다. 각각의 특성과 질감에 따라 박력분, 중력분, 강력분으로 나뉘는데 특정한 음식에 최적화되어 있음으로 알맞게 사용하는 것이 음식의 맛을 위해서도 좋다. 1. 박력분 특징: 가장 입자가 곱게 가공된 밀가루로 글루텐 함량이 낮고 부드럽다.주요 용도 : 부드러운 식감이 필요한 케이크류, 바삭하면서도 부드러운 식.. 2024. 8. 11. 이전 1 다음
